Høsten er den tiden på året da matlageret faktisk fylles opp. Poteter, gulrøtter, kålrot, løk, epler, syltetøy, tørkede urter, mel og gryn skal stå gjennom vinteren. Og det er nettopp nå de to største truslene mot lageret ditt møtes: musene søker innendørs når nettene blir kalde, og fuktnivået i kjellere og uoppvarmede rom begynner å svinge.

Taper du avlingen, er det sjelden på grunn av én dramatisk hendelse. Det er som regel summen av en glemt luftespalte, en kasse som sto rett på betonggulvet og en åpning på åtte millimeter bak en rørgjennomføring. Denne guiden går gjennom hvordan du sikrer lageret før det skjer.

Start med å forstå hva du faktisk lagrer

Det er én feil som går igjen: alt blir plassert i samme rom, under samme forhold. Problemet er at rotgrønnsaker og tørrvarer har motsatte krav.

Rotgrønnsaker trenger høy luftfuktighet for ikke å tørke inn og bli slappe. Tørrvarer trenger lav luftfuktighet for ikke å mugne eller klumpe seg. Setter du melsekken ved siden av gulrotkassa i en fuktig kjeller, taper melet.

Grove holdepunkter for de vanligste varene:

• Poteter: rundt 4 til 6 grader, mørkt, høy luftfuktighet. Lys gir grønne poteter og bitter smak. Skal ikke ligge sammen med epler, fordi etylengassen fra eplene får potetene til å spire tidligere.
• Gulrot, kålrot, rødbeter, sellerirot: nær null grader og svært høy luftfuktighet. Lagring i kasser med fuktig sand eller sagflis fungerer godt.
• Løk og hvitløk: tørt og luftig, gjerne i nett eller flettet opp. Fuktighet er den vanligste årsaken til at løklageret råtner.
• Epler: kjølig og fuktig, men i eget rom eller egen kasse, av samme grunn som over.
• Gresskar og vinterskvash: rundt 10 til 15 grader og tørt. De tåler ikke kjellerkulde.
• Mel, gryn, tørket frukt, nøtter, belgfrukter: kjølig, mørkt og tørt, helst under 60 prosent relativ luftfuktighet.
• Hermetikk og syltetøy: tåler mest, men rustne lokk og lokk som slipper kommer av fukt i rommet.

Det praktiske svaret er soner. Én kald og fuktig sone for rotgrønnsaker, én tørr og kjølig sone for tørrvarer og glass. I en liten kjeller kan det være så enkelt som å legge tørrvarene i tette bokser på den tørreste veggen, og holde grønnsakskassene lengst fra varmekilden.

Mål fuktigheten før du gjør noe annet

Kjøp et hygrometer. Det koster lite og fjerner all gjetting.

Sett det i lagerrommet og les av over noen dager. Slik tolker du tallene:

• Under 60 prosent: greit for tørrvarer. For tørt for rotgrønnsaker, som vil skrukne.
• 60 til 70 prosent: akseptabelt for de fleste, men i grenseland for mel og gryn over lang tid.
• Over 75 prosent: muggrisiko. Papp mykner, etiketter løsner, det kommer jordslag på vegger og kasser, og treverk blir attraktivt for insekter.

Se også etter de fysiske tegnene: kondens på kalde rør og vinduer, hvitt saltutslag på betongvegger, mørke flekker i hjørner, eller den karakteristiske kjellerlukten. Lukten kommer fra muggsoppsporer, og den betyr at du har hatt for høy fuktighet over tid.

Få kontroll på fukten i kjelleren

Fukt kommer gjerne fra tre steder: opp gjennom betonggulvet, inn gjennom grunnmuren, eller som fuktig sommerluft som kondenserer mot kalde flater.

Det siste punktet overrasker mange. Å lufte en kald kjeller på en varm og fuktig sommerdag gjør ting verre, ikke bedre. Varm luft holder mer vanndamp, og når den møter en kald kjellervegg faller fuktigheten ut som kondens. Luft heller når uteluften er kald og tørr.

Tiltak i rekkefølge:

1. Fjern kilden. Sjekk takrenner, nedløp og fall på terrenget rundt huset. Vann som ledes inn mot grunnmuren blir aldri løst inne.
2. Løft alt fra gulvet. Bruk pallehyller, tremmer eller enkle lekter. Papp og tre som står rett på betong trekker fuktighet oppover.
3. Slipp luften til. Sett hyllene ut fra veggen, ikke helt inntil. Stablede kasser uten luftespalte mellom seg blir små fuktkamre.
4. Avfukt aktivt hvis tallene krever det. Når fuktigheten ligger stabilt over 70 prosent, er en luftavfukter det som faktisk flytter nålen. I kalde rom er det verdt å sjekke at modellen fungerer ved lave temperaturer, siden mange rimelige kompressoravfuktere mister effekt når det nærmer seg null grader.

Husk at et avfuktet rom passer tørrvarer, ikke rotgrønnsaker. Har du begge deler, hold dem adskilt.

Mus: slik kommer de inn, og hva som faktisk stopper dem

Om høsten flytter musene innendørs. Et matlager med korn, nøtter, poteter og mel er omtrent det beste de kan finne.

En voksen mus kommer gjennom en åpning på seks til sju millimeter. Det tilsvarer en blyant. Ungdyr klarer enda mindre. De klatrer godt, svømmer, og gnager seg gjennom materialer folk tror holder: isolasjonsskum, plast, tynt tre, papp og myk fugemasse.

Gå en runde rundt og inne i bygget og se etter:

• Rørgjennomføringer for vann, avløp, strøm og fiber
• Ventiler og luftespalter uten nett
• Sprekker i grunnmur og overgangen mellom mur og vegg
• Spalten under en kjellerdør eller hyttedør
• Åpninger ved takfot og vindskier
• Kjellervinduer som ikke slutter tett

Det som stopper dem er materialer de ikke kan gnage seg gjennom. Tetting mot mus med stålull, rustfritt stålnett, musebørste i spalter og skjøter eller musepigg i større åpninger gir en varig løsning, i motsetning til skum alene. Kombinasjonen er ofte best: stålull eller nett som barriere, og fugemasse eller skum utenpå for å gjøre det tett og pent.

Har du allerede mus inne, må tetting kombineres med feller. Tetter du bare, stenger du dyrene inne med matlageret.

Sett feller langs vegger og bak kasser, ikke midt på gulvet. Mus følger kanter og beveger seg sjelden over åpne flater. I rom der barn eller kjæledyr kommer til, bruk feller i lukket boks.

Emballasje som faktisk holder

En pose, en pappeske eller en tynn plastboks er ingen barriere. Regelen er enkel: metall eller glass med tett lokk for alt som mus eller insekter vil ha.

• Mel, gryn, sukker, tørket frukt og nøtter over i glasskrukker med pakning eller metallbokser.
• Fôr til dyr og fugler i metalltønne med lokk. Dette er en av de mest oversette kildene til museproblemer.
• Poteter og rotgrønnsaker i trekasser eller luftige kasser, gjerne med lokk som holder mus ute, men slipper luft inn.
• Hermetikk og glass på hyller, ikke i papp på gulvet.
• Merk alt med dato, og bruk det eldste først.

Ta en rask visuell kontroll hver gang du er i lageret. Se etter avføring på hyllekanter, gnagemerker på kasselokk, tynne spinn i tørrvarer og enkeltvarer som har begynt å råtne. Én råtten potet sprer seg til hele kassa på kort tid.

Hytta krever en egen strategi

Hytta er verstingen, fordi den står tom i lange perioder uten oppvarming og uten at noen oppdager noe før det er gjort.

Før du stenger for sesongen:

• Ta med deg all mat hjem, også det som virker trygt. Krydder, pasta, kaffe, sukker, sjokolade og knekkebrød tiltrekker både mus og insekter. Det som må bli igjen, skal stå i metall eller glass.
• La skapdører og skuffer stå åpne. Da gnager ikke musene seg gjennom for å komme inn, og luften sirkulerer bedre.
• Fjern eller pakk inn tekstiler. Dyner, puter, ulltepper og madrasser er redemateriale for mus og mat for klesmøll. Pakk i tette poser eller sett dem på høykant med luft rundt.
• Tett spaltene før du drar, særlig under dører, ved rørgjennomføringer og i takfot.
• Sett ut feller. Ved lengre fravær er det mer aktuelt med lukkede felleløsninger som ikke etterlater et dyr liggende åpent i uker.
• Sørg for ventilasjon. Lukket hytte uten luftgjennomstrømning gir kondens, jordslag og mugglukt. La innvendige dører stå åpne.

Har du en hytte som står tom store deler av året, lønner det seg å sette sammen et lite fast sett med tettingsmateriell, feller og åte som blir liggende der. Både tettingsprodukter og felleløsninger til dette formålet finnes hos Skadedyrproffen, som også har veiledninger for hvordan de plasseres riktig.

Ved ankomst neste gang: luft godt, og kontroller skap, benkeplater og madrasser før du bruker dem. Finner du museavføring, fukt flatene med desinfeksjonsmiddel og tørk opp med papir. Ikke tørrfei eller støvsug tørr avføring, fordi det virvler opp støv fra inntørket urin.

Fem feil som ødelegger lageret

Kasser rett på betonggulvet. Fuktigheten trekker oppover og inn i innholdet nedenfra.

Lufting på feil tid. Sommerlufting av en kald kjeller tilfører fukt i stedet for å fjerne den.

Skum som eneste tetting. Mus gnager seg gjennom det på kort tid.

Alt lagret i samme sone. Tørrvarer og rotgrønnsaker har motsatte fuktkrav, og du kan ikke tilfredsstille begge samtidig.

Ingen kontroll gjennom vinteren. Lageret er ikke ferdigstilt i oktober. En rask sjekk hver tredje uke fanger opp både begynnende råte og de første musesporene, mens problemet fortsatt er lite.

Kort oppsummert

Del lageret i en fuktig sone for rotgrønnsaker og en tørr sone for tørrvarer. Mål fuktigheten med et hygrometer i stedet for å gjette, og avfukt aktivt hvis den ligger over 70 prosent. Løft alt fra gulvet og gi luften plass til å sirkulere. Tett alle åpninger over seks millimeter med stålull, nett eller børste, ikke med skum alene. Flytt tørrvarene over i glass og metall. På hytta tar du maten med hjem, lar skapene stå åpne og setter ut feller før du drar. Da står avlingen der du forlot den når du kommer tilbake i januar.